什么是反式脂肪酸反式脂肪酸有什么危害呢?

2021-04-14 16:24:21 阅读：81442 浏览次数：81442

　　在现在的生活中，越来越多人的生活饮食变得西式化，面包、饼干、蛋糕、汉堡等成了大多数人日常热量的主要原因，却不知在这种饮食方式下，我们会摄入很多的有害反式脂肪酸。也许很多人都听过反式脂肪酸，但是却不了解什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸有什么危害?有哪些食物含有反式脂肪酸?下面我们来详细了解下。　　

　　什么是反式脂肪酸呢?反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，人乳约占2-6%。还有一种就是人造反式脂肪酸，就是通过对植物油的氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。因其能增加食品酥脆口感、造价低等优点，因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

　　反式脂肪酸有什么危害呢?通常我们都知道如果摄取比较多的油脂的话，人是很容易发胖的，而反式脂肪酸更容易让人变得肥胖，是普通油脂的7倍。而且反式脂肪酸还会破坏人体血管内皮细胞的完整性，诱发糖尿病，心血管疾病、冠心病、前列腺癌及影响生育能力等危害。还会是损害青少年的记忆力等，就比如小孩子们爱吃的蛋糕，因上面含有奶油，滑滑甜甜不油腻，却不知这种淡奶油也含有很高的反式脂肪酸，因为市面上的这种奶油甜品，大多数使用食用植物淡奶油制作，而植物淡奶油又含有大量的反式脂肪酸会直接影响青少年的健康的。

　　日常生活中，很多吃的都含有反式脂肪酸，但是我们应该更加注意我们的饮食健康，尽可能减少或者不去食用这种不健康的食品，特别是青少年，祖国的未来更应该注意不要去食用垃圾食品。尽量避免食用含有大量反式脂肪酸食物，保护好我们的身体健康。保护好我们的下一代。