外卖这几年是比较火的，许多在外面上班的人正午不想去人多的饭馆排队，就可以拿手机点外卖，又省劲又廉价，但是，有些外卖我们仍是要注意的。外卖界“最脏”的快餐，外卖小哥都厌弃，许多女人最喜欢吃！“它”是什么呢？它便是卤肉饭，卤肉饭特别好吃，简略一拌很下饭，但是许多商家为了可以更快的出餐，就会购买一些速冻半成品卤肉饭，有单子了直接一热就可以，这样是十分不卫生的，我们要少吃。来看看卤肉饭的做法吧，简略一学就会！

卤肉饭便利

配料：

五花肉 1斤、香菇 6朵、洋葱 半个、鸡蛋 4个、罗马生菜 4片、米饭 1碗、芝麻 少量、精盐 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、冰糖 20克、开水 适量、八角 2颗、姜 3片、大葱 半根

烹饪过程：

1.空锅里放入切块的五花肉煸炒

2.五花肉出很多油脂，呈透亮金黄色即可

3.空锅里留底油，盛出五花肉和猪油（可用于日常炒菜）

4.切碎的洋葱放入油锅里煸炒出香味

5.呈焦黄色即可

6.放入煸炒过的五花肉翻炒均匀

7.放入大葱和生姜末翻炒均匀

8.再放入切丝的香菇翻炒均匀

9.参加没过食材一指的开水，参加盐

10.生抽

11.老抽

12.冰糖

13.八角

14.煮熟的鸡蛋

15.煮沸后转小火焖煮1小时

16.米饭盛入饭盒撒上黑芝麻

17.生菜开水里焯10秒

烹饪小贴士：

1、调查肉的色彩：健康而且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出赤色或许粉赤色，光泽比较艳丽，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或许乳白色，而且质地比较坚固。2、调查肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有一点斑驳。3、闻气味：新鲜而且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，而且带有轻轻腥味。不会有其他异味和臭味。4、看弹性：一般的情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去发生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。