重视好豆君，自给自足做好菜
| 花生酱曲奇 |
配料:
中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺
过程:
1.黄油软化后，参加细砂糖和红糖，用打蛋器打至疏松
2.分两次参加打散的鸡蛋，持续用打蛋器打发
3.参加花生酱
4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充沛混合，呈疏松的状况
5.将花生与黄油打发结束
6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里
7.用刮刀翻拌均匀，使面粉彻底与黄油混合，成为面团
8.倒入切碎的花生
9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里
10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出必定的空隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉
| 布朗尼脆曲奇 |
配料:
低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)
过程:
1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
2.隔水加热并不断拌和，直到巧克力和黄油彻底溶化成液态
3.在巧克力黄油混合液里参加打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，拌和均匀
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体彻底混合。参加切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就能够了
7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的间隔。总共能够制造12块个头比较大的曲奇饼，主张一般家用烤箱分红两盘烘烤
8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会胀大。当曲奇外表按上去有点发硬的感觉时，就能够出炉了
| 软式曲奇 |
配料:
低筋面粉100克、黄油70克、细砂糖40克、蛋液50克、糖玫瑰40克、葡萄干35克、朗姆酒50ML、泡打粉1/4小勺
过程:
1.葡萄干洗净后和糖玫瑰放在一同，倒入朗姆酒浸泡2小时备用
2.黄油室温软化后参加细砂糖打至色彩变浅，呈浓稠细滑状
3.参加过筛的粉类和泡好的糖玫瑰葡萄干
4.用刮刀切拌成糊
5.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上
6.用沾水的勺子整形后入烤箱烘烤后制造完结
| 香葱曲奇 |
配料：黄油140克，糖粉100克，盐6克，玉米油100克，清水100克，香葱碎60克，低粉400克
烘焙：180度上下火中层15分钟
过程:
1.黄油软化后参加糖粉和盐
2.用刮刀拌匀
3.将黄油打发至膨松发白
4.参加玉米油
5.拌和均匀
6.参加清水
7.拌和均匀后的状况
8.香葱洗净沥水，切成细细的香葱碎（只保存翠绿部分，葱白不要）参加黄油中
9.用刮刀拌和均匀
10.筛入低粉
11.拌和均匀至无干粉颗粒
12.用小号菊花嘴挤出巨细共同的斑纹，入预热好的烤箱烘烤至外表金黄，出炉后当即放在晾网上晾凉密封
| 大理石曲奇 |
配料：低筋面粉100克，细砂糖30克，黄油67克，可可粉6克，牛奶10克
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右。
过程：
1.黄油软化今后，参加细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松。
2.参加牛奶，持续搅打顷刻至牛奶与黄油充沛交融。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。
5.将拌好的面糊分红两等分。将可可粉筛入其间一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉彻底和面糊交融，成为巧克力面糊。
6.将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊别离整构成圆柱形面团。
7.两个面团叠在一同，用手重复的揉捏几回，使面团相互混合（大理石斑纹便是经过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，假如两个面团彻底交融成一体了，斑纹就出不来了哈。
8.捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团。
9.将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚固。
10.取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会出现美丽的大理石纹理。
11.切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出满足的间隔。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到外表金黄即可出炉。
| 香橙酸奶曲奇 |
资料：黄油100克，糖粉80克，酸奶80-90克，奶粉20克，糖渍橙皮丁20克，低粉120克(由于所用的酸奶浓稠度不同，请酌情调整。）
烘焙：180度15分钟左右，关火后在烤箱中焖10分钟
过程：
1.黄油软化后参加糖粉打发至色彩发白，体积膨松
2.参加酸奶和奶粉拌和均匀
3.参加橙皮丁拌和均匀
4.筛入低粉，装入裱花袋
5.用小号菊花嘴挤出“S”形状，入预热好的烤箱烤至外表浅黄，中心在烤盘基层加一个烤盘以阻隔底火，避免底部上色过重，烤好后留在烤箱中焖十分钟，取出晾凉即可。
