谷雨时节，这道糕点别错过，除湿气养脾胃，补养不上火，全家爱吃。谷雨时节，意味着正式到了春夏替换的阶段，尽管气温逐步升高，但降雨量也比平常多了不少，阴雨气候的到来，要分外的留意湿气的侵入，否则对脾胃都有损害，所以这个阶段多吃一些对身体补益的食物是特别正确的挑选。

有两种食材分配起来做成糕点，不只颜值极高，养分还十分丰厚，它们分别是山药和紫薯。山药这种食材能够说“既是药也是菜”，它含有丰厚的山药淀粉酶及多种养分物质，能健脾益胃助消化，而紫薯富含的硒元素和花青素，不能能够增强身体的免疫力，还有助于通便排毒，这两种食材的分配不论是口感仍是养分组合，都可谓完美。

这道糕点制造起来十分简略，将两种食材蒸制老练，然后依照必定的份额分配，接着用模具按压即成，看起来有点像电视剧《枕上书》里边帝君独爱的“无忧糕”，由于给家人吃，所以没有增加过多的白糖和油脂，口感清淡却也有着食材本身的清甜滋味，是一道十分健康的中式甜点，下面小小就跟大家伙儿一起来共享下具体做法吧！

【山药紫薯糕】——清甜软糯，祛湿补脾，养分健康

[食材]：山药500克，紫薯400克。

[调料]：炼乳10克，白糖10克。

[制造流程]：

1、将紫薯去皮后清洗洁净，切成薄片放入蒸锅中蒸制。

2、将上药清洗洁净后切成小段，相同放入蒸锅中蒸制。（Tips：也能够先去皮后蒸制，不过山药去皮后发生的粘液很简单让人过敏，所以仍是主张蒸熟后再去皮）

3、蒸熟的紫薯用勺子按压成泥，再参加10克炼乳拌和均匀。

4、蒸熟的山药去皮后相同用勺子按压成泥，再参加10克白糖拌和均匀。

5、山药泥搓成40克左右的丸子，紫薯泥搓成35克左右的丸子。

6、将山药泥按压成饼，包裹住紫薯丸子，这儿能够在顶部显露一些紫薯，制品会更像“无忧糕”。

7、为了防粘，能够在做好的糕点生胚上蘸上一些熟面粉。

8、将糕点生胚放入模具中按压平坦，然后再平盘上笔直压出花型即可。（Tips：小小这儿用的模具是75克左右，制造糕点的克数要与模具相匹配才能够，假设没有模具能够用其他的道具辅佐，做成自己最喜欢的形状即可）

小小说——

这道【山药紫薯糕】真的超级好吃，软软的糯糯的，带着山药和紫薯特有的清甜，一起白色配紫色特别的“仙气儿”，感觉真的在吃“无忧糕”相同。这款糕点是每到谷雨时节必做的一款，养分健康，家人爱吃，我也愿意做。学会了无妨也做给家人尝尝吧！

【技术小Tips总结】——

1、炼乳和白糖能够精确的经过个人的口味喜爱恰当的调整增加。

2、没有模具的朋友能够直接团成丸子状食用，不必刻意追求形状，究竟都是要吃到肚子里的。

3、爱吃甜的朋友能够在糕点做好后，在上面上刷成蜂蜜水或桂花糖。

各位食友们，关于山药和紫薯你还有哪些新的做法吗？欢迎留言共享。食材有性情，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们共享（本文为小小美食工坊的图文原创，制止转载，抄袭必究）