原标题：很多癌症都跟吃有关，医生警告：6种食物，再好吃也少碰！

预防癌症，饮食方面要注意些什么？

癌症属于慢性疾病，肿瘤从单个细胞逐渐长大到肉眼可见的肿块，需要几年甚至十几年的时间，癌症与我们每天的生活方式、饮食上的习惯、情绪好坏都有密切的关系。

那么除了遗传因素不可避免外，生活中我们能做哪些事情，降低患癌风险呢？

1、 这6种食物要少吃或不吃！

我们常说病从口入，癌症也并不例外。

大量研究已经证明，不良的饮食上的习惯与多种癌症的发生密切相关。

其中，最权威的参考是国际癌症研究中心发布的致癌物质分类，按照致癌程度的高低，将致癌物质分为5类。

1类致癌物：对人类致癌性证据充分，共包含120种物质；

2A类致癌物：对人类致癌性证据有限，但对实验动物致癌证据充足，共包含83种物质；

2B类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，但对实验动物致癌性证据充分。共包含314种物质；

3类致癌物：对人类致癌性无法分类、证据不足，对实验动物致癌性证据不足或有限。

4类致癌物：可能不会对人类致癌。

多看医典：国际癌症研究机构（IARC）确定的120种致癌物（1类）

其中有一些物质，在日常生活中、甚至我们的餐桌上并不少见，例如黄曲霉素、槟榔、酒精饮料、苯并芘、中式咸鱼等，属于1类致癌物；亚硝胺、红肉等属于2A类致癌物。

我们平时吃的很多食物，比如腌制的肉或咸菜、油炸食品中，就含有亚硝胺和苯并芘。

特别是中式咸鱼，就是以盐腌制后再晒干的鱼，在制作过程中有脱水的步骤，在该过程中会生成亚硝基化合物，例如亚硝基二甲胺，具有明确的致癌性。

此外，一些不良的饮食上的习惯，例如吃发霉变质的饭菜和酗酒，会使我们过度暴露在黄曲霉素、酒精等致癌物中，导致肝癌发生率明显升高。

近年来，槟榔的危害也引起了人们的重视。

槟榔是我国南方地区颇为流行的小吃，据统计，槟榔的年销售额已突破500亿！然而，食用槟榔与口腔癌的发生有着密切关系，超过60%的口腔癌与食用槟榔有关。湖南是中国最大的食用槟榔的省份，而湖南省口腔癌患病率，超出全国平均水平20倍之多！

从这些都能够准确的看出，管住嘴，不吃或尽量少吃这些有着明确致癌作用的食物，对预防肿瘤的发生有很重要的作用。

2、这3种食物可以多吃

虽然没有绝对的“防癌食物”或“防癌营养素”，但某些天然食物的搭配，对于预防某些癌症是有一定好处的。

结直肠癌与饮食上的习惯的关联性很高。最新研究显示，在全球范围内195个国家和地区，结直肠癌的三大高危因素分别是：

饮食中的钙含量低、饮酒，和乳制品吃得太少。同时，膳食纤维吃得太少也是一个重要原因。

因此，多喝牛奶、多吃新鲜蔬菜，补充饮食中的钙元素、乳制品和膳食纤维，少喝酒，是预防结直肠癌的重要方法。

近期，另一篇纳入近150万人的研究显示，摄入膳食纤维和酸奶能够降低肺癌风险，其中膳食纤维和酸奶摄入量最高者，较最低者的肺癌风险分别降低17%和19%，膳食纤维和酸奶两者摄入量都最高者的肺癌风险降低了33%。

这提示我们，膳食纤维和酸奶摄入可能对预防肺癌有一些帮助。

不过，大家一定要注意，这里说的都是新鲜蔬菜水果和天然食物中的营养素。光吃复合维生素和钙片等保健品、补充剂根本无法替代。只有营养全面、多样化的饮食，才是保持健康的不二法宝。

3、这些不良生活小习惯，要改！

除了饮食以外，还有很多不良的生活小习惯和癌症有一定关系，比如吸烟、缺乏体育运动、不及时接种疫苗导致的乙肝、HPV感染等。

如果这些不健康的生活小习惯都能改掉，我国每年的癌症死亡人数起码能够大大减少30~40%[7]！

如果你又抽烟又喝酒，即使吃了再多的新鲜蔬菜水果、天天坚持锻炼身体，又能补救回来多少呢？不过是心理安慰罢了。

另外，肥胖也和乳腺癌、结直肠癌、甲状腺癌、胰腺癌等多种癌症风险升高有关。所以，对肥胖人群来说，减肥不仅是为了好看和预防心血管病，也是为了防癌呢！肿瘤专家建议结合海藻植物硒给肿瘤病人，在我国，硒防癌抗癌作用机理早已被写入基础教育化学教科书以及高等院校医药教材，海藻植物硒能够更好的降低致癌物质的诱癌性，抑制癌细胞的生殖，还可以清除人体代谢产生的自由基、过氧化物，并且能够增强人体的免疫力。

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