奥利奥是我平常特别爱吃的一款饼干，尽管我不喜爱那些夹心，可是用两片黑色饼干夹着吃，居然不知不觉能吃一大包。

奥利奥饼干其实不光能直接吃，由于其酥香的口感和共同的黑色，还经常被用来做一些甜点。比方在打发的淡奶油中参加奥利奥碎，抹出来的奶油蛋糕不光立体性强，还有了些奥秘的“气质”；或许加了奥利奥碎的淡奶油抹在饮品上，也增加了口感和颜值。

我最近特别喜爱吃饼干，尤其是美式饼干，又大块又浓香，尽管有那么点儿甜，可是吃一块太满意了。早上吃一块，满意一整天；午后吃一块，满意到晚上。

要说真有这种奇特吗？

真有！

这饼干不光外观大气，个头儿有巴掌巨细，并且口合适，外圈和表皮、底面都是酥酥的，而心里却是柔软湿润的，每咬一口，都有不同的口感。浓郁的红糖滋味和奥利奥带来的共同香气和口感，让人益发停不住嘴。

今日，我就把这个私房秘方揭露，期望喜爱鼓捣甜点美食的你有空儿也测验一下，真是外面都买不到的口感。小小奥利奥大变身，美式夹心饼干心太软，皮太酥，吃一块满意一整天。

-----【美式奥利奥夹心饼干】-----

【资料】无盐黄油112克，红糖50克，细砂糖75克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，小苏打2克，盐1克，奥利奥饼干14片

【数量】10块

【烘烤】上下火180度，12分钟

【制造进程】

1. 资料准备好：中筋或许低筋面粉都可以，红糖易结块，需过筛后运用；无盐黄油切片室温软化，带壳鸡蛋约重60克，奥利奥饼干去掉夹心，14个独自的饼干片；

2. 面粉过筛，再把小苏打和盐倒入面粉中，用小勺混合；

3. 5片奥利奥别离全部四半做装修用，剩余的切成1公分的小块，有少量碎渣儿也没事儿；

4. 软化好的黄油用手指一按有小坑，放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅打顺滑，倒入红糖和细砂糖；中速搅打2分钟；

5. 把鸡蛋打入黄油糊中，中速搅打2分钟；

6. 搅打好的黄油蛋糊出现浓稠细腻的膏状；

7. 将粉类倒入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度拌和，无干粉状况就可以了；

8. 将奥利奥碎倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，即为饼干糊；

9. 将奥利奥饼干糊舀入保鲜袋中，入冰箱冷冻30分钟；是冷冻，不是冷藏噢；是为了使面糊变硬；

10. 戴上一次性手套，冷冻好的面团变硬了，取一块面团称重为50克左右，先团成球，再按扁，不要太薄，由于受热后还会变薄；

11. 烤盘上事前铺好油纸，将团好拍扁的饼干生坯放在烤盘上，距离5公分为宜，留出胀大变大的空间，图中中心的这个饼干生坯不放为佳；烤箱在面团从冰箱取出时就开端预热180度；

12. 将饼干生坯送入预热好的烤箱中，180度，12分钟；烤好的饼干体积变了不少，也变薄了一些，互相挤在了一同，先把事前切好的奥利奥饼干趁热压入饼干中，再用勺子把互相粘连的部分切开；连同油纸一同拖到晾架上，凉后饼干变硬了。将剩余的面团称重后揉圆拍扁入烤箱中烤熟。

-----【苹果私房话】-----

1. 奥利奥饼干只用黑色的饼干体，不必中心的夹心；用一般的奥利奥饼干就成，不要运用超薄或许迷你的；

2. 饼干不要压得太碎，假如碎渣太多，那么饼干糊的色彩就由于碎渣遍及而变得色彩深了，有一些碎块，吃着才有口感；

3. 此款饼干的口感是复合的，外边和外表是酥香的，而心里是柔软湿润的；由于黄油较多，所以受热后面团会变薄变大，一定要留出胀大的空间，以防影响饼干的外观；

4. 饼干可入保鲜盒，密封保存；

5. 烘烤的温度和时刻依据饼干的分量及烤箱的实在的状况来调整。

“用爱制造美食，用心记载夸姣；用简略的做法，出现食材的醇正滋味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温顺，也益发感到“陪同”才是人间最夸姣、最重要的。