香辣虾仁蒸南瓜

资料：南瓜500克、虾仁100克、油50克、蒜蓉辣酱3勺、盐1/2勺、料酒1勺、葱2根。

做法：

1、南瓜去皮洗净切片，摆盘。

2、虾仁剥掉虾壳，用少数的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制顷刻。

3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

4、最终再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。

5、出锅后在南瓜仍是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。

汽水红烧肉

资料：五花肉300克，柠檬汽水330毫升，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法：

1、主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块巨细。

2、姜蒜切片，干辣椒冲刷洁净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒。

3、煸炒出一些油分后，放入姜片持续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。

4、随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好。

5、大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最终大火收汁即可。

脆皮炸鸡

质料：清远鸡1500g，咖喱叶30g，朝天椒5g，雀巢麦片50g，炸蒜茸20g。

调料：盐10g，鸡粉15g，糖20g，鸡皮水150g，五香淮盐50g。

做法：

1、清远鸡洗洁净内脏，用淮盐腌30分钟，用热水汆烫鸡皮，上脆皮水，挂架子上吹8小时。

2、麦片加蒜茸、朝天椒、咖喱叶、盐、鸡粉、糖炒至金黄色成麦片料。

3、鸡放入温油锅浸炸15分钟，用旺火淋皮至皮脆、呈金黃色，砍件，洒上麦片料即可。