导语：春天新鲜上市的蔬菜，调配鸭血炒一炒，鲜香味美比菠菜还好吃

我家餐桌上的食材都是依据时节改变挑选，应季的蔬菜养分且健康，当然不能错失吃，在春天万物成长的时节，更是有不少新鲜的蔬菜，韭菜就是其间的一种，韭菜可以饱尝的烹饪办法多样，韭菜馅饺子、韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼等等，每一种不同做法都能让人充沛享受其间的甘旨，补养还不需求过多的忧虑会上火，而这非必须共享给我们的是用韭菜调配鸭血炒菜，整道菜的口感鲜香味美，比菠菜还要好吃，这样做的菜家里的老人和小孩都特别喜爱，学会了韭菜炒鸭血的做法，今后想吃了顺手就能做，下面我便将做法具体共享给我们。

韭菜炒鸭血的做法：

备用食材：鸭血1盒，韭菜150克，生姜1块，大蒜3瓣，食盐少量，生抽1勺，胡椒粉少量；

制造进程：第一步，韭菜预备一把，将其摘去根蒂后，细心清洗洁净，然后放在篦子上控干其间的水分，将韭菜切成段，生姜一小块切成碎末；

第二步，大蒜剥皮后拍碎切成蒜蓉，鸭血一盒，将其去掉包装盒，鸭血用清水冲洗下，然后切成巨细适中的块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鸭血焯下水；

第三步，差不多2分钟的时刻，将焯好水的鸭血捞出，控水用，将一切的食材都预备好后，即可开端炒菜，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜蒜末；

第四步，煸炒出其间的香味，将韭菜段放入在锅中，快速煸炒一下，看到韭菜轻轻发软的状况，即可将焯好水的鸭血放入，混炒均匀，韭菜出水的时分；

第五步，加上点生抽、食盐和胡椒粉，充沛翻炒均匀后，即可关火，将炒好的韭菜鸭血盛出便可享受。

小编总结：韭菜是春天的应季蔬菜，一起也是这个时节我家餐桌上常会呈现的，韭菜丰厚多样的烹饪不论怎么做都好吃，尤其是将韭菜和鸭血做调配，鸭血中含有丰厚的养分元素，恰当吃关于人体会有很好的协助，将韭菜和鸭血炒菜，5块钱的本钱就能做出一道养分还甘旨的菜肴，补养还不会上火，家里的老人和小孩都可以彻底定心吃，这样炒的韭菜特别鲜香味美，比菠菜好吃多了，学会了这个做法便可以顺手做了，这道菜开胃下饭还快手，别错失了学习。

烹饪小技巧：

1、鸭血事前下锅焯下水，一方面可以使得鸭血变得更紧致，下锅炒的时分不易碎，另一方面还可以在必定程度上协助去除其间的异味，吃起来的口感更加好；

2、鸭血焯水的时刻不易长，差不多2分钟就可以了，时刻长了简单影响口感，炒鸭血其间的生姜别少放，可以在必定程度上协助起到去腥提鲜的作用，留意炒韭菜要大火快炒，炒的韭菜口感更佳；

3、鸭血放入锅中后，尽量减少用锅铲翻动，晃动锅体使其均匀就可以了，避免鸭血破碎，其间的调味料可以精确的经过个人的口味恰作为调整。

韭菜和鸭血做调配，养分甘旨，价值丰厚，假如你以为这道菜的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是将其共享给更多的人学习！